Teknologi pengolahan ikan

IndeksTermasuk bibliografiIkan merupakan bahan pangan yang mudah rusak, sehingga dibutuhkan cara untuk meningkatkan kesegaran ikan maupun memperpanjang masa simpan olahan berbahan baku ikan. Pengawetan dan pengolahan tidak hanya pada ikan berukuran besar (ikan ekonomis), akan tetapi ikan berukuran kecil juga bisa diolah menjadi produk olahan ikan. Di antaranya adalah ikan rucah (trash fish), ka…

Pengemasan dan penyimpanan bahan pangan

IndeksBibliografi : halaman 177-182Bahan pangan hewani dan nabati merupakan bahan yang mudah rusak. Kerusakan dapat disebabkan karena faktor lingkungan maupun perlakuan selama bahan tersebut diproses atau selama disimpan. Untuk mencegah kerusakan, perlu dilakukan pengemasan dan penyimpanan yang tepat pada bahan pangan tersebut. Saat ini perkembangan teknologi pengemasan mengalami kemajuan pesat…

Makanan Sehat untuk Ibu Hamil

Edisi

Edisi Revisi

ISBN/ISSN

979-8955-20-X

Deskripsi Fisik

vi, 34 hlm.: ilus.; 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

618.2 HAN m

Pemberian makanan tambahan. Makanan untuk anak menyusu.

Edisi

Cetakan 1

ISBN/ISSN

979-448-627-2

Deskripsi Fisik

vi, 95 hlm.: ilus.; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641 WHO p

Seafood enzymes ( utilization and influence on posthaevest seafcod quality

Edisi

-

ISBN/ISSN

0-8247-0326-X

Deskripsi Fisik

iii, 681 hlm.: 23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664.9 HAA s

Teknologi pengawetan pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-456-003-0

Deskripsi Fisik

xi, 613 hlm.: ilus.; 23 cm,

Judul Seri

-

No. Panggil

664.028 DES t

Makanan untuk otak : panduan penting untuk meningkatkan kemampuan otak anda

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-781-080-1

Deskripsi Fisik

128 hlm.: ilus.; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.3 PAR m

Teknologi pengawetan pangan (fotocopy)

Edisi

3

ISBN/ISSN

979-456-003-0

Deskripsi Fisik

xi, 613 hlm.: ilus.; 23 cm,

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 DES t

Aneka makanan dari tepung ketan dan umbi-umbian

Edisi

Cet. 5

ISBN/ISSN

979-571-198-7

Deskripsi Fisik

148 hlm.: ilus.; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664.7 HAN a

Budidaya dan khasiat kedelai edamame: camilan sehat dan multi manfaat

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

602776362-0

Deskripsi Fisik

vi, 194 hlm.: ilus.; 20 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

641.3 SIN b