Peluang bisnis makanan berbasis tepung: lengkap dengan cara pembuatan, gambar…

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-20-4876-6

Deskripsi Fisik

xvi, 175 halaman: ilustrasi; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 HUS p

Teknologi pengolahan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bibliografi: halaman 245-259Indeks

Teknologi pengolahan ikan

IndeksTermasuk bibliografiIkan merupakan bahan pangan yang mudah rusak, sehingga dibutuhkan cara untuk meningkatkan kesegaran ikan maupun memperpanjang masa simpan olahan berbahan baku ikan. Pengawetan dan pengolahan tidak hanya pada ikan berukuran besar (ikan ekonomis), akan tetapi ikan berukuran kecil juga bisa diolah menjadi produk olahan ikan. Di antaranya adalah ikan rucah (trash fish), ka…

Ketahanan pangan

IndeksBibliografi : halaman 107-113Ketahanan pangan merupakan isu penting di dunia karena adanya perubahan iklim dan semakin meningkatnya kebutuhan makanan. isu ini tidak hanya hangat di Indonesia namun dunia Internasional menjadikan isu ini sebagai salah satu isu penting. Buku Ketahanan pangan ini membantu para pembaca memahami ketahanan pangan secara lengkap namun padat. pembahasan yang dimul…

Pangan Fungsional & Senyawa Bioaktif

Edisi

Cetakan 1

ISBN/ISSN

978-602-9328-78-3

Deskripsi Fisik

xii, 252 hlm. : ilus. ; 24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 MUC p

Teknologi proses pengolahan pangan

Buku ini merupakan karangan dari Prof. Tien R Muctadi dan Fitriyono Ayustaningwarno beliau berdua menulis buku ini agar dapat dimanfaatkan oleh mahasiswa tingkat Sarjana (S1 dan S2/83 ataupun masyarakat yang akan memperdalam spesialisasi ilmu dan Teknologi Pangan, baik di lingkungan Perguruan Tinggi ataupun di lembaga-lembaga pendidikan dan penelitian lain. Dalam buku ini disampaikan lebih bany…

Mengais Rezeki dari Lamtoro

Edisi

Ed. Revisi

ISBN/ISSN

979-744-459-7

Deskripsi Fisik

59 hlm.: ilus.; 25 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664.7 MAS m

Keamanan pangan (jilid 2)

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

979-3098-61-9

Deskripsi Fisik

viii, 130 hlm.: ilus.; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

547.2 WIN k

Keamanan pangan (jilid 1)

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

979-3098-61-9

Deskripsi Fisik

viii, 190 hlm.: ilus.; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

547.2 WIN k

Keamanan pangan (jilid 3)

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

979-3098-61-9

Deskripsi Fisik

vii, 90 hlm.: ilus.; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

547.2 WIN k