Teknologi pengolahan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bibliografi: halaman 245-259Indeks

Teknologi pengolahan ikan

IndeksTermasuk bibliografiIkan merupakan bahan pangan yang mudah rusak, sehingga dibutuhkan cara untuk meningkatkan kesegaran ikan maupun memperpanjang masa simpan olahan berbahan baku ikan. Pengawetan dan pengolahan tidak hanya pada ikan berukuran besar (ikan ekonomis), akan tetapi ikan berukuran kecil juga bisa diolah menjadi produk olahan ikan. Di antaranya adalah ikan rucah (trash fish), ka…

Teknologi proses pengolahan pangan

Buku ini merupakan karangan dari Prof. Tien R Muctadi dan Fitriyono Ayustaningwarno beliau berdua menulis buku ini agar dapat dimanfaatkan oleh mahasiswa tingkat Sarjana (S1 dan S2/83 ataupun masyarakat yang akan memperdalam spesialisasi ilmu dan Teknologi Pangan, baik di lingkungan Perguruan Tinggi ataupun di lembaga-lembaga pendidikan dan penelitian lain. Dalam buku ini disampaikan lebih bany…

Mengais Rezeki dari Lamtoro

Edisi

Ed. Revisi

ISBN/ISSN

979-744-459-7

Deskripsi Fisik

59 hlm.: ilus.; 25 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664.7 MAS m

Teknologi pengolahan pangan

Edisi

1

ISBN/ISSN

978-979-29-6774-6

Deskripsi Fisik

xvi, 251 hlm.: ilus.; 25 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 ENC t

Teknologi pengawetan pangan

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

9789798433849

Deskripsi Fisik

viii, 207 hlm.: 24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

547.2 LEN t

GMP (Good Manufacturing Practices): cara pengolahan pangan yang baik

Edisi

-

ISBN/ISSN

9789793098067

Deskripsi Fisik

120 hlm.: ilus.; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

547.2 WIN g